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Descripción
Realizado respetando la tradición, tiene su característica forma cónica y color
amarillo natural. En su interior es un queso suave, cremoso y uniforme, casi sin
ojos, de color marfil. Tiene un aroma suave que recuerda a la leche agria. El sabor
es lechoso, mantecoso, ligeramente ácido y suavemente salado.