Bodegas Ribada Selección Mencía

Elaboración: Vendima estándar en caixas. Maceración en frío durante 5-6 días; fermentación a 25 °C. A fermentación maloláctica realízase tras a fermentación alcohólica; o viño trasfégase e déixase repousar ata marzo. A clarificación e o embotellado lévanse a cabo entre abril e maio.

Notas de cata: Cor vermello granate moi intensa cun marcado bordo azulado. Nariz de gran intensidade que presenta notas expresivas de froita madura (cereixa, ameixa) e un toque sutil de herba fresca. Moi rico e viscoso no padal, cunha acidez ben equilibrada e taninos harmoniosos, maduros e carnosos. De gran persistencia, cun posgusto longo e intenso.

Consumo: Recoméndase consumilo nun prazo de un a tres anos.