Arzúa-Ulloa / 930 gr.

Descripción Queixo de pasta branda, de sabor suave, lixeiramente salgado e un chisco ácido.
No seu interior alberga unha pasta uniforme, de cor branca marfil,
brillante e sen fendeduras nin regañas, unicamente con algún pequeno ollo.
A súa consistencia cremosa semella fundirse na boca pola súa fácil disolución.
A codia é fina e elástica, brillante, lisa e de cor amarela pálida.
Extracto seco mínimo 45%